モロッコいんげん

先日、顧問先様より
自家製の「モロッコいんげん」をいただきました ♬

 

モロッコいんげん……ご存知ですか？

正式な名前は「平莢(ひらさや)いんげん」と言い、
名前の通り”さや”が平べったく、
サイズは普通のいんげんより大きいのが特徴のようです。

私も少しお裾分けしていただき、早速調理してみました！

☆モロッコいんげんのおかかマヨネーズあえ☆

大きいのでかたそうに見えたのですが、茹でるとやわらかく
シャキシャキとした食感と、少し甘味も感じられました。

あっという間に出来た１品。
暑い日にぴったりでした～♬